Público-alvo
 Atendentes de lojas de conveniências ou interessados no assunto.

Objetivo
Repassar conhecimentos e habilidades técnicas aos participantes para assegurar as boas práticas na manipulação de alimentos nas lojas de conveniências dos postos de combustíveis.

Palestrantes
Especialistas do Senac.

Certificação
Indeterminada.

Com carga horária de 16 horas, o curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentação é homologado pela Vigilância Sanitária de Porto Alegre.

A capacitação também garante o atendimento às legislações vigentes: RDCs 52/2014 e 216/2004 – Anvisa, portarias 1.224/2014 e 78/2009 – SES/RS, e a legislação municipal de Porto Alegre, de acordo com portaria 1.120/2015 da Secretaria Municipal da Saúde. Os consultores têm ampla experiência no segmento e o curso conta com a chancela do Senac.

Programação

- Contaminantes alimentares e riscos associados;

- Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA);

- Manipuladores – hábitos e cuidados higienicossanitários;

- Manipulação, conservação, armazenamento e exposição de alimentos;

- Documentação e registros;

- Controle integrado de pragas;

- Estrutura física das áreas de manipulação, produção e armazenamento;

- Utensílios e equipamentos das áreas de manipulação, produção e armazenamento;

- Higienização ambiental;

- Transporte de produtos perecíveis e não perecíveis;

- Potabilidade da água.

Política de cancelamento
O cancelamento da inscrição será aceito até 3 dias úteis antes da data e horário de início da capacitação. Neste caso, o aluno poderá remarcar conforme disponibilidade. Após esse período, o curso não poderá ser remarcado e não haverá devolução do valor pago.